姜啤的制作方法?
1.在弄姜末前，记得去皮。TIPS：用勺子去皮，这样不会造成浪费。 2.姜末和柠檬汁混匀。 3.把柠檬汁姜末倒入糖和酵母中。这个方子能做大约1.5升，所以你可以把这些都导入一个1.5升的苏打水瓶子中，加水直到离瓶口2~3厘米。 4.晃匀，直到糖都化了 做的时候，确保瓶子不要灌太满，酵母和糖玩的时候需要需要一些空间（产气）发酵的地方要比较温暖，温度跟浴室差不多就行（三十度左右吧我觉得差不多）放置一两天，然后在冰箱冷藏一天。这个方子做出的姜汁啤酒大概是0.4度。不是那种你能带到趴踢的，但是挺好喝。
1. 姜去皮，磨成泥，放到一个大杯子里。柠檬用削皮刀把皮削出2块，也放入杯子，加3大勺原蔗黑糖，用擀面丈的一头把材料摏一下。 2. 挤入半个柠檬的汁，之後倒入一罐梳打水，搅均。然後用筛把调好的饮料隔到另一个杯子里，这样可以把姜末去除，喝起来口感更好。 3. 喝次前加入大把薄荷叶和冰块即可。这份量大概能倒出2杯冰凉可水的ginger beer。
姜啤和啤酒有什么区别?
姜啤属于啤酒的一种！！！ 姜啤是姜汁啤酒的中文简称，英文Ginger beer，源于古代英国酒吧，人们去酒吧喝酒时喜欢加香草、生姜粉等调味品，以调制不同口味，后来发展到用生姜做主料酿造的姜汁啤酒。欧洲把清啤酒味的发酵饮料都称啤酒。这也是为什么到现在的英国，即使不含酒精的姜汁啤酒，还是被称为啤酒的原因。
王刚啤酒鸭做法?
材料 鸭400克，新鲜青、红椒各1个，生姜30克，大蒜1个，干红椒15克，八角2颗，花椒1茶匙，桂皮1块，盐1/4茶匙，生抽1大匙，啤酒 300ml 做法 1、锅内热少许油，放入花椒爆香，捞出花椒。 2、放入生姜、大蒜、干红椒、八角及桂皮炒1分钟。 3、放入鸭块，继续编炒，直至鸭块明显缩小，油脂逼出来。
烹饪步骤 步骤1食材：鸭肉600克、啤酒500克、大葱半根、姜1块、大蒜4瓣、蒜苗1根、二荆条辣椒5个、小米椒4个、干辣椒2个、花椒3克、八角2粒、香叶2片。 调料：料酒1勺、蚝油1勺、食用油适量、豆瓣酱1勺、老抽半勺、盐1勺、胡椒粉1克、白糖1克。 步骤2大葱斜切段。
材料：鸭半只（1000克），魔芋（500克），啤酒一瓶，青瓜一条，青椒3条，姜，蒜，香料（八角，桂皮，草果，茴香，桔皮），花椒粒，干辣椒，豆瓣，酱油，鸡精，盐。 做法：鸭剁成块，入锅出水后捞起沥干水。炒锅放油，放入花椒粒炸香，倒入豆瓣酱炒几下，再倒入鸭块翻炒。倒入整瓶啤酒，加入一碗清水。放入香料，干辣椒，生姜，盐，酱油用中火煮。煮20分钟左右放入魔芋，蒜粒再煮至肉烂，放入鸡精调味。最后加入青瓜条，青椒块稍煮就可以了。如果是冬天可用电磁炉或酒精炉边吃边涮青菜。
1、原料：半只鸭子、啤酒一罐、土豆、香茹、青椒、青笋、香菜、老抽、郫县豆瓣、姜片、几瓣大蒜、花椒、八角、料酒； 2、.鸭子砍成3CM不等的小块，清洗后焯去血水沥干水分，加姜片、料酒、盐腌制入味； 3、铁锅上油，油热下花椒、八角爆香后放郫县豆办炒到吐出红油； 4、下姜片，大蒜瓣，下鸭子爆炒一会，等鸭子炒上味后转中火，下老抽、啤酒、水倒入淹没鸭肉为止，盖上盖。
材料：啤酒、鸭子、葱姜蒜、麻椒、蚝油、老抽、盐、鸡精、白糖、酱油 1、将鸭子焯水，焯水去血沫后捞出。 2、锅中倒入适量食用油，倒入葱姜蒜，麻椒，炒香。 3、倒入鸭块，炒出鸭油。 4、放入干辣椒炒出香味，放入蚝油，老抽，翻炒上色。
1原料：鸭子800克、啤酒1罐、豆瓣酱2勺、香辣酱1勺、桂皮2块、八角2个、香叶3片、干辣椒6个、冰糖6克、生抽1勺、老抽半勺、蚝油1勺、盐3克、胡椒粉2克。 鸭子洗净剁成块 2锅中放入适量的水，放入2克姜蒜和1勺料酒
主料：鸭子1500克 辅料：洋葱（白皮）100克，柿子椒50克 调料：啤酒一瓶，盐8克，鸡精3克，生抽10克，老抽15克，八角10克，桂皮5克，大蒜（白皮）15克，辣椒（红，尖，干）5克，花生油75克，姜15克。 做法：
1kg鲜鸭肉 佐料： 食用油100g,大葱1根（切段），姜片10片，蒜瓣5头（切片）；香叶，八角，桂皮，花椒，白扣，小茴香，花椒（适量）豆瓣酱2勺（20-30g），干辣椒（20g），小米辣（25g），啤酒一瓶约500ml 香菜适量
1、食材：鸭子半只，魔芋500g，啤酒1瓶，生抽适量，老抽适量，蚝油适量，花椒少许，桂皮少许，小葱适量，八角1颗，酸辣椒酱50g，姜适量，蒜适量。 2、鸭子洗净控水，魔芋备用。 3、先将魔芋切小块，中间切一刀。 4、将魔芋的另一头往中间穿过去。
1、主料：鸭1000克。辅料：青椒30克，土豆30克，洋葱50克。调料：植物油35克，蚝油10克，豆瓣10克，啤酒15克，料酒15克，姜3克，大蒜5克。 2、将土豆去皮洗净切片； 3、青椒去蒂、籽洗净切块； 4、洋葱去皮洗净切块； 5、姜切块，蒜切片； 6、鸭子宰杀洗净后放入开水锅内略煮，捞出控水切块；
主料：鸭翅7个，啤酒250ml 辅料：八角2个，干红辣椒2个，桂皮1g，草果1个，香叶1片，生姜6g，蒜瓣2个，生抽50g，老抽5g，白糖1小勺，油适量，熟白芝麻少许 做法： 1.准备好食材，鸭翅清洗干净后沥干水分，所有香料用干净的湿抹布擦拭干净，生姜去皮切片； 2.热锅冷油，倒入所有香料煸炒出香味 3.倒入鸭翅，时不时的翻炒几下；
1、倒入食用油，加葱姜蒜和干辣椒，大火爆香 2、倒入鸭肉，煎至两面金黄 3、加生抽、啤酒、盐、白砂糖， 4、中小火炖30分钟即可
答：主料：鸭子，啤酒 配料：葱、姜、 蒜、花椒、桂皮 第一步：把鸭子洗干净之后剁成块，然后再把他的鸭血给洗干净，洗干净之后再放到碗里面，加入料酒进行腌制十分钟，再把老姜葱切碎。 第二步：把锅中倒入油，等锅内的油温热起来之后，再将蒜姜放入锅中翻炒，翻炒十秒钟就可以了，然后还要倒入桂皮和八角一起进行翻炒，翻炒30秒之后再将已经腌制好的鸭肉倒入锅中翻炒，因为鸭肉中会有大量的水，需要全部炒干才可以，炒鸭肉的时候一定要用大火进行翻炒，才可以将鸭肉炒出来，不过要注意要时刻翻炒着，不然容易特别糊。 第三步：等待鸭肉炒到出油后，再加入食盐继续翻炒，翻炒时间为三分钟，然后再加入老抽翻炒均匀，等待鸭肉熟制差不多的时候，然后再将啤酒倒入锅内，这里要注意，啤酒需要超过鸭肉才行，再盖上锅盖，用大火将啤酒进行煮开，煮至差不多时加入辣椒，再转为小火，等待啤酒快要煮干的时候，用大火收汁，加入鸡精翻炒均匀装盘再撒入葱花。一道美味的啤酒鸭就做好了。
食材准备 麻鸭一只，土豆一个，水发香菇六个，啤酒一瓶八角，桂皮各一个，姜片两片，老姜一小块拍碎，蒜瓣两个，青葱一把，葱白切段，葱叶切末，花椒。 制作步骤 步骤1 鸭子剁块，洗 净血水（冷冻鸭要先用冷水泡至化冻）。上锅加满冷水，加拍碎的老姜，大火煮开将鸭块倒出沥水，挑出老姜，洗净锅，擦干。 步骤2 锅内放油烧热，放入蒜瓣、葱白段、八角、桂皮、姜片煸炒，倒入鸭块加少许酱油翻炒。倒入整瓶啤酒，一点点醋（放醋的话肉比较容易烂）盖好盖子，大火煮开（把土豆、香菇切块，土豆块可以大一些，备用），多煮一会，这样汤汁看起来比较浓。
1 姜切片、蒜切碎、大葱切段、青红椒切段、小葱切花。 2 鸭腿改刀成小块备用。 3 起锅烧油，烧至六七成热，倒入鸭肉块大火煸炒3~4分钟。（煸炒的目的是煸出鸭油，使口感不油腻）
啤酒泡生姜为什么有点苦?
将生姜泡在啤酒中会使啤酒带有一定的辛辣和苦涩味道，主要是生姜本身的口感和特点所导致的。生姜中含有姜黄素、姜辣素以及挥发性油脂等物质，而这些物质恰恰是给生姜带来辛辣、苦涩味的原因。 此外，啤酒中包含的苦味酸(Acid)也可能会对苦涩口感的产生起到一定的作用，但其对苦涩味的产生与生姜本身的特点相比较，影响还是不大的。 总之，苦涩味道是因为生姜本身的特点所致，不同的生姜种类和泡的时间长短等原因也会影响口感。如果想要更加甜美的口感，可以尝试在配料上加入其他口味清新的植物材料，如薄荷叶或柠檬等水果，以提高啤酒的口感和品质。
